Foto Di Gruppo
lunedì 21 febbraio 2011
giovedì 10 febbraio 2011
Risotto allo champagne
Ingredienti per 4 persone
400 gr riso
1 cipolla
Mezza bottiglia di champagne
150 ml di panna
Mezzo litro di brodo
Burro Qb
Sale e pepe Qb
Parmigiano Qb
Procedimento:
Far rosolare la cipolla con il burro; aggiungere il riso,tostarlo e bagnarlo con lo champagne o spumante. Versare il brodo un Po alla volta fino a completare la cottura. Spegnere il fuoco e amalgamare il riso con il parmigiano e la panna.
400 gr riso
1 cipolla
Mezza bottiglia di champagne
150 ml di panna
Mezzo litro di brodo
Burro Qb
Sale e pepe Qb
Parmigiano Qb
Procedimento:
Far rosolare la cipolla con il burro; aggiungere il riso,tostarlo e bagnarlo con lo champagne o spumante. Versare il brodo un Po alla volta fino a completare la cottura. Spegnere il fuoco e amalgamare il riso con il parmigiano e la panna.
Baci di dama
Ingredienti per 4 persone
Farina 150 gr
Cioccolato fondente 100 gr
Mandorle sgusciate 150 gr
Burro 100 gr
Tuorlo d'uovo 2
Zucchero 100 gr
I BACI DI DAMA SONO UN CLASSICO DELLA PASTICCERIA PIEMONTESE NATI ALLA FINE DELL'800 A TORTONA.
Procedimento:
Tritare nel frullatore le mandorle e lo zucchero, unite la farina e mescolate bene. Aggiungete i tuorli e il burro ammorbidito; lavorare bene L'impasto e formare delle palline con il sac a pôche; disponete nella teglia foderata con carta forno e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Far freddare e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e decorare a piacere.
Alcune varianti le prevedono al cacao con le nocciole e con la buccia d'arancia candita macinata agli altri ingredienti.
Farina 150 gr
Cioccolato fondente 100 gr
Mandorle sgusciate 150 gr
Burro 100 gr
Tuorlo d'uovo 2
Zucchero 100 gr
I BACI DI DAMA SONO UN CLASSICO DELLA PASTICCERIA PIEMONTESE NATI ALLA FINE DELL'800 A TORTONA.
Procedimento:
Tritare nel frullatore le mandorle e lo zucchero, unite la farina e mescolate bene. Aggiungete i tuorli e il burro ammorbidito; lavorare bene L'impasto e formare delle palline con il sac a pôche; disponete nella teglia foderata con carta forno e cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti. Far freddare e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e decorare a piacere.
Alcune varianti le prevedono al cacao con le nocciole e con la buccia d'arancia candita macinata agli altri ingredienti.
mercoledì 9 febbraio 2011
mercoledì 2 febbraio 2011
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