Pan di Spagna

Ingredienti

5 uova

150 gr di farina

200 gr di zucchero

1 bustina di vanillina 

1 scorza di limone

sale Q.b.

Procedimento

 In una terrina capiente sgusciare le uova intere, unitevi la sorza di limone e lo zucchero; con la frusta mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un crema molto  gonfia, spumosa e quasi bianca. successivamente versare il sale e la farina con la vanillina con il passino e girare dal basso verso l'alto  e mescolare fino a quando non sarà più visibile la farina. mettere il composto ottenuto in uno stampo e infornare a 180° per 30/35 minuti senza mai aprirer il forno!!