Crema Pasticcera

Ingredienti: 

50 gr di Farina
500 ml di Latte
6 Tuorli d'uovo 
150 gr di Zucchero
Vaniglia o Scorza di Limone




Procedimento:
Mettere il latte a bagno maria e farlo riscaldare mentre prepareremo il composto in una terrina  con i tuorli e lo zucchero e pian piano la farina e infine la bacca di vaniglia oppure la scorza di limone. Quando il composto è pronto metterlo nel latte e mescolare fino a raggiungere una crema. A fine cottura togliere dal fuoco, far freddare e usare la crema per farcire bigné, torte e crostate.Con la cottura a bagno maria otterremo una crema liscia e delicata.