Patate sabbiose

Per 4 persone


INGREDIENTI:
500gr di patate
80 gr di pangrattato
80 gr di pancetta affumicata
1 rametto di rosmarino
1 dl di olio evo
Sale e pepe q.b.




PROCEDIMENTO:


Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti e sbollentarle per tre minuti in acqua salata. In una teglia rosolare la pancetta (precedentemente tagliata a dadini) con un filo d'olio. Unire le patate, mescolare bene il tutto, cospargere con il rosmarino, sale, pepe e un po' di pangrattato. Infornare a 180° C per 20 minuti.
Appena pronte, togliere dal forno e cospargere con il pangrattato, che creerà l'effetto “sabbia”.