Foto Di Gruppo

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martedì 18 gennaio 2011

Torta caprese

per 8 persone




INGREDIENTI:
250g burro
250g zucchero
250g mandorle con buccia
150g cioccolato fondente
8 rossi – bianchi montati a neve
1 cucchiaio di fecola di patate






PROCEDIMENTO:


Montare lo zucchero e i rossi. Aggiungere le mandorle tritate, la fecola e mescolare. Infine aggiungere il cioccolato e il burro sciolti a bagnomaria. Mescolare il composto in maniera omogenea e amalgamare alla fine i bianchi montati a neve. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata (con bordi bassi) e infornare per circa 60 minuti a 160/170° C. una volta cotta raffreddare, capovolgere e servire con zucchero a velo.

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